Bientôt de retour.

95% Syrah, 5% Viognier

Nez

Le nez est flatteur sur de petits fruits rouges, des notes sous bois et le caractère épicés de la syrah se révèle assez tôt.

Bouche

La bouche est délicate, les fruits rouges ont un aspect légèrement confiturés, une belle longueur qui se dévoile sur des tonalités réglissé et de sous bois finisse par nous convaincre de ce coup de cœur.

Cette cuvée 2016 semble être parfaite pour accompagner une belle pièce de bœuf finement maturée. Elle est à son apogée !

DOMAINE AUBAI MEMA CUVEE LA DOUZIEME

DOMAINE AUBAÏ MENA

17,90 €

TTC

Le domaine Aubaï Méma se situe dans la vallée du Liverna à Aubais dans le Gard. Un vignoble de 7 hectares dont Mark Haynes est au manette depuis 1989. Les vignes sont travaillées en bio depuis 2002 et depuis plus de 3 trois ans en biodynamie. Aubaï Ména qui veut dire en Provençal : "Aubais même". Mark Haynes raconte : Pourquoi Aubaï Ména ? « Autrefois quand les villageois parlaient provençal, ils étaient fiers de dire qu’ils venaient d’Aubaï méma, d’Aubais même, par opposition aux habitants du territoire d’Aubais.
En 2002, j’ai adopté l’expression pour mon nouveau domaine, avec autant de fierté. ».

Quantité

Bientôt de retour.