Vieillissement : 15 ans et plus en fût de chêne

Elaboration : Vinification traditionnelle afin d’obtenir un vin aromatique, légèrement acide et un degré peu élevé. Distillation continue de typique Armagnacaise : alambics à colonne équipés de plateaux « à pattes d’araignées » idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Elevage en fût de chêne français neuf (chauffe forte) puis une finition en pièce « semi-épuisée » voir « épuisée ».

Note de dégustation :
• Aspect : Bas-Armagnac de couleur topaze foncée aux reflets cuivrés.
• Nez : Arômes de fruits confits (dominante pruneaux), de vanille et de rancio (noix, beurre).
• Bouche : Très suave. Arômes de fruits confits, de vanille et de bois (tanins).

Accord gourmand : Croustade