Vieillissement : Plus de 6 ans en fût de chêne
Elaboration : Vinification avec contrôle de température, débourbage, soutirage pour obtenir un vin aromatique, légèrement acide et un degré peu élevé. Distillation continue de typique Armagnacaise : alambics à colonne équipés de plateaux « à pattes d’araignées » idéals pour l’élaboration de vieux Armagnacs. Elevage en fût de chêne français neuf (chauffe forte) puis une finition en pièce « semi-épuisée » voir « épuisée ».
Note de dégustation :

• Aspect : Armagnac de couleur or brillant et limpide
• Nez : Arômes de pruneaux, vanille et de raisins frais
• Bouche : L’attaque est franche, nette. Apparaissent ensuite des notes de coings, de tanins, de pruneaux. En fin de bouche, cet armagnac se révèle souple, rond, légèrement vanillé et d’une belle amplitude.
Accord gourmand : Cocktail façon « whisky sour ».